Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,1 winterwortel,1 rode paprika,100 gram boter,1 groot blik {70 gram}tomatenpuree,1 teentje knoflook,750 witte kool{of spitskool of savooiekool}150 gram gerookte spek,2 kruidnagelen,2 laulierblaadjes,peper ,zout,flesje bier{donker}400 gram caucijzen
Voorbereiding:
Pel de uien,schrap de wortel en verdeel deze in plakjes,halveer de paprika,verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
Bereidingswijze:
Bak de ui ,wortel en paprika in een beetje boter lichtbruin.Roer de tomatenpuree,een geperst teentje knoflook en nog een beetje boter erdoor.Schaaf de witte kool of snijd deze in smalle repen en kook ze 5 min in water met zout.Giet de kool af en laat deze goed uitlekken.Bak het spek in een koekenpan,doe de,kool,de spekblokjes,laurierblaadjes,peper,zouten het flesje bier bij de anderen groenten en stoof 20 min.Bak intussen de saucijzen in de rest van de boter bruin en gaar.
|
|